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NOLO飲料的發(fā)展趨勢(shì)
飲料品牌和消費(fèi)者都在調(diào)整，以了解NOLO（無(wú)和低）酒精產(chǎn)品的下一步。Seedlip在2015年憑借世界上第一個(gè)蒸餾的非酒精精神進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)引起轟動(dòng)。該公司報(bào)告2018年英國(guó)食品雜貨銷(xiāo)售量同比增長(zhǎng)200％。喜力公司首席執(zhí)行官Jean-FrançoisvanBoxmeer最近表示，Heineken零酒精產(chǎn)品Heineken 0.0的持續(xù)成功“幫助實(shí)現(xiàn)了最強(qiáng)勁的增長(zhǎng)十多年來(lái)，Heineken品牌的數(shù)量都在增加。“這些成功背后的趨勢(shì)是什么？從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，它是否具有可持續(xù)性？
什么是NOLO飲料？
在英國(guó)，如果ABV低于1.2％，生產(chǎn)商只能將產(chǎn)品標(biāo)記為“低酒精”。無(wú)酒精產(chǎn)品必須為0.05％ABV或更低，ABV為0.5％的任何產(chǎn)品都應(yīng)稱(chēng)為“去酒精化”。在歐盟，關(guān)于提供食品信息的法規(guī)（EU）1169/2011（EU 2011）消費(fèi)者要求含有超過(guò)1.2％（體積）酒精的酒精飲料的“按體積計(jì)算的實(shí)際酒精濃度”。同樣的法規(guī)規(guī)定，含有超過(guò)1.2％的含酒精飲料的人不得提供營(yíng)養(yǎng)聲明和強(qiáng)制性成分清單。在美國(guó)，許多法規(guī)規(guī)定了無(wú)酒精和低酒精飲料的標(biāo)簽，包括脫醇酒和麥芽飲料。 由于復(fù)雜性，最好由專(zhuān)門(mén)從事食品和飲料標(biāo)簽合規(guī)的律師審查沒(méi)有和低酒精標(biāo)簽。
沒(méi)有和低酒精的趨勢(shì)
根據(jù)IWSR美國(guó)飲料酒精評(píng)論，2016年美國(guó)酒精總量下降0.8％，而2016年下降0.7％。英國(guó)的酒精消費(fèi)量也從2003年的每天3.07個(gè)單位下降到2018年的每天2.57個(gè)單位，而英國(guó)2013年根本不喝酒的人數(shù)增長(zhǎng)了35％。這種趨勢(shì)似乎有可能持續(xù)到52在IWSR的研究中調(diào)查的消費(fèi)者中有％的人報(bào)告他們正試圖減少他們的酒精攝入量。
在這些統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)下面是一些正在獲得動(dòng)力的驅(qū)動(dòng)力。健康運(yùn)動(dòng)的興起意味著消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到過(guò)度飲酒的風(fēng)險(xiǎn)，并且更傾向于避免或減少他們的攝入量。鼓勵(lì)適度飲酒的全球運(yùn)動(dòng)也影響了消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣。有意降低或減少酒精消費(fèi)的想法甚至被新的術(shù)語(yǔ)所標(biāo)記，例如“清醒的好奇”和“注意飲酒”。雖然消費(fèi)者更注重健康，但他們也在尋求更多特殊體驗(yàn)，這意味著他們將為此付出更多代價(jià)。高品質(zhì)的產(chǎn)品，令人難忘，增加享受和幸福。事實(shí)上，兩種蒸餾非酒精產(chǎn)品Seedlip和Ish分別售價(jià)36美元和37美元，
一個(gè)YouGov的調(diào)查顯示，7％的受訪已經(jīng)交換了一些自己的酒精攝入量低或無(wú)酒精替代品的。該調(diào)查還顯示，年齡在18至24歲之間的受訪者中有9％已經(jīng)轉(zhuǎn)為低或無(wú)abv替代品。
NOLO的未來(lái)
支持無(wú)酒精和低酒精飲料增長(zhǎng)的趨勢(shì)往往指向配方創(chuàng)新的成功，重點(diǎn)是質(zhì)量，增強(qiáng)的體驗(yàn)和獨(dú)特的成分。
即使是最近的所有參賽者，NOLO類(lèi)別仍有很大的增長(zhǎng)空間。在英國(guó)，低/無(wú)酒精品牌僅占該國(guó)飲料酒精市場(chǎng)總量的1.3％。在美國(guó)，這個(gè)數(shù)字甚至更小，為0.5％。
惠譽(yù)解決方案預(yù)計(jì)，2019年全球非酒精飲料支出將同比增長(zhǎng)4.0％，高于2018年同比增長(zhǎng)3.9％，該類(lèi)別將在中期預(yù)測(cè)至2023年增長(zhǎng)。
隨著NOLO空間獲得更多關(guān)注和動(dòng)力，我們肯定會(huì)看到飲料企業(yè)家迎接挑戰(zhàn)，以穩(wěn)定的激情和創(chuàng)新來(lái)增加對(duì)這些產(chǎn)品的需求。
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