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內(nèi)蒙古酸角汁飲料配方研發(fā)公司
成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務機構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實驗室，能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團隊達到60多人，服務了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
?一個飲料產(chǎn)品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關(guān)鍵在于兩個力的打造。一個是產(chǎn)品力，一個是營銷力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心，以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗為基本點，設(shè)計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案，其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、價格設(shè)計、賣點提煉、形象設(shè)計、配方研發(fā)、工藝設(shè)計、生產(chǎn)指導、成果評價、知識產(chǎn)權(quán)等225項內(nèi)容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員，歷時4個半月來共同完成。
分別以木糖醇、麥芽糖醇、異麥芽陰糖醇和蔗糖為甜味劑的乳酸菌飲料通過品嘗。因為麥芽糖醇的甜度只有蔗糖甜度的60%，所以按一般乳酸菌飲料7%的加糖量加入，幾乎嘗不出甜味，后味也不好;異麥芽陰糖醇的甜度與麥芽糖醇的甜度相當，所以甜味太淡，還有異味;而木糖醇的甜度與蔗糖甜度相當，按質(zhì)量分數(shù)7%的量加入后，發(fā)酵好的乳酸菌飲料酸甜適口，后味較好，與加質(zhì)量分數(shù)7%蔗糖的口味相當，受到品嘗者的肯定。幾種營養(yǎng)性甜味劑食糖替代品)的相對甜度和熱量。
