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山西涼茶植物免費(fèi)飲料開發(fā)
?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專業(yè)的研發(fā)人員和專業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和能力對飲料的研發(fā)過程有重要的影響?？傊瑢τ谙腴_發(fā)飲料的人來說，與專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。 調(diào)配均質(zhì)：按甜竹筍什10%，牛乳含量10%，含糖量8%.穩(wěn)定劑濃度(CMC一Na)0.13%，檸檬酸0.1%的配方要求進(jìn)行混合，預(yù)熱至85--90℃，然后采用均質(zhì)機(jī)均質(zhì).并保持其退度為80-85℃.均質(zhì)壓力為19.6MPa。
糖及增稠劑的制備：分別稱取糖和增稠劑(CMC一Na)于不同的夾層鍋中加熱溶化，然后將糖液用尼龍濾布(80-120目)過濾于增稠劑溶液中.加熱均勻混合。
榨汁過濾：將切好的甜竹筍與適量的水進(jìn)行混合打漿，然后用100目碑布健出汁液;將頭渣用適宜的氫載化鈉溶液進(jìn)行離解。然后進(jìn)行第二次過濾得二汁，將頭汁和二汁混合后，加人適量的檸檬酸，中和得翻竹筍汁。
成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
功能性飲料是對飲用飲料的人具有立即明顯作用的飲料?？Х纫蚴亲畛Ｒ姷墓δ艹煞?，想一想，您喝它，醒來，馬上就會感覺好些，功能強(qiáng)大！在開發(fā)功能性飲料配方時(shí)，重要的是要始終專注于您正在提出的功能性聲明。顯然，您不能聲明不正確的任何東西，但同樣重要的是要確保您的新飲料確實(shí)有效。通過密切注意放入功能性飲料中的所有成分，可以確保質(zhì)量和功能性到位，因此找到專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)是你研發(fā)功能飲料的第一步。
?關(guān)于功能飲料研發(fā)
原料的選擇：由于甜竹筍出土后生長極快，采收后生命活動旺盛.筍內(nèi)組織極易老化.因此要求原料采收到加工至成品的時(shí)間一般不宜超過16小時(shí)，加工用筍最好選用成熟度適宜，表面平整，筍肉較厚，無明顯粗纖維的甜竹筍。
，不僅達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用.而且因牛奶含有蛋白質(zhì)、氛基酸、無機(jī)鹽等理沖物質(zhì)可起到一定的緩沖和位定作用.使飲料的味道和色澤更佳更穩(wěn)定。
