?隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品和飲料的需求不斷提高，胡蘿卜飲料市場(chǎng)將會(huì)持續(xù)增長。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，生產(chǎn)企業(yè)必須不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，以滿足市場(chǎng)需求。同時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)還需要關(guān)注環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推行綠色生產(chǎn)方式，降低生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響。未來，飲料的技術(shù)開發(fā)將更加注重創(chuàng)新和差異化，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求的不斷變化。
另一方面，企業(yè)應(yīng)注重新質(zhì)食品資源的可持續(xù)發(fā)展，確保原料的供應(yīng)穩(wěn)定和環(huán)境友好。在開發(fā)新質(zhì)食品資源的同時(shí)，要充分考慮其對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，采用可持續(xù)的種植、養(yǎng)殖和加工方式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的雙贏。

飲料企業(yè)應(yīng)加大對(duì)新質(zhì)食品資源的研發(fā)和應(yīng)用力度，積極探索新的原料來源和配方組合。一方面，企業(yè)可以與科研機(jī)構(gòu)合作，開展新質(zhì)食品資源的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用開發(fā)，挖掘更多具有健康價(jià)值的食品原料。例如，研究開發(fā)一些具有特殊功能的藻類、菌類等新質(zhì)食品資源，將其應(yīng)用于飲料產(chǎn)品中，開發(fā)出具有獨(dú)特功能和口感的新型飲料。

全國人大代表陳衛(wèi)還關(guān)注新質(zhì)食品資源挖掘等領(lǐng)域。隨著科技的不斷進(jìn)步和人們對(duì)健康飲食需求的日益增加，新質(zhì)食品資源的開發(fā)和應(yīng)用成為飲料行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。例如，近年來興起的植物基飲料，就是利用大豆、燕麥、杏仁等植物原料開發(fā)的新型飲料，具有低糖、低脂、高蛋白等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。

五、新質(zhì)食品資源挖掘：拓展飲料原料邊界


此外，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守食品聲稱管理制度，確保產(chǎn)品宣傳的真實(shí)性和合法性。避免夸大宣傳、虛假標(biāo)注等行為，維護(hù)市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，樹立良好的企業(yè)形象。

飲料企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)食育立法的號(hào)召，主動(dòng)承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)自身產(chǎn)品的科普宣傳和知識(shí)普及。例如，在產(chǎn)品包裝上增加營養(yǎng)成分表、功能說明、適用人群等詳細(xì)信息，讓消費(fèi)者在購買時(shí)能夠清晰了解產(chǎn)品的特點(diǎn)和價(jià)值。同時(shí)，企業(yè)還可以通過舉辦健康講座、開展線上科普活動(dòng)等形式，向消費(fèi)者普及飲料的科學(xué)飲用方法和健康知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。

全國人大代表史玉東建議推動(dòng)食育法制定，加強(qiáng)食品聲稱管理制度建設(shè)。食育立法的推進(jìn)將對(duì)飲料行業(yè)的消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。通過食育立法，可以加強(qiáng)對(duì)食品知識(shí)的普及和教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和健康素養(yǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的飲料消費(fèi)觀念。

四、食育立法：引導(dǎo)飲料消費(fèi)新風(fēng)尚

另一方面，企業(yè)應(yīng)積極參與食品添加劑行政許可分級(jí)審批管理體系的建設(shè)，推動(dòng)食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)于經(jīng)其他國家認(rèn)可、風(fēng)險(xiǎn)可控的食品添加劑品種，企業(yè)可以積極申請(qǐng)使用，以滿足產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)多樣化的需求。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工和消費(fèi)者的食品添加劑知識(shí)普及，消除誤解，營造良好的行業(yè)發(fā)展環(huán)境。

然而，目前社會(huì)上對(duì)食品添加劑存在一定的誤解和偏見，這在一定程度上影響了飲料行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。因此，飲料企業(yè)應(yīng)積極配合盧慶國代表的建議，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的科學(xué)管理和正確使用。一方面，企業(yè)要嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的食品添加劑采購、儲(chǔ)存、使用管理制度，確保食品添加劑的質(zhì)量和使用安全。

全國人大代表盧慶國建議建立食品添加劑行政許可分級(jí)審批管理體系，并將食品添加劑科學(xué)納入國民教育體系。食品添加劑在飲料行業(yè)中的應(yīng)用廣泛，合理使用食品添加劑可以改善飲料的口感、色澤、穩(wěn)定性等品質(zhì)指標(biāo)，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

三、食品添加劑科學(xué)管理：保障飲料安全與創(chuàng)新

在配方研發(fā)方面，企業(yè)應(yīng)注重藥食同源食材的功效物質(zhì)基礎(chǔ)研究，明確其成分種類和理化性質(zhì)，確保產(chǎn)品在口感和功效上達(dá)到最佳平衡。同時(shí)，通過超微粉碎與破壁技術(shù)、高效萃取與濃縮技術(shù)等關(guān)鍵核心技術(shù)的應(yīng)用，提高藥食同源食材的利用率和功效成分的含量，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

例如，枸杞、紅棗、山楂等藥食同源食材，不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，還富含多種營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。飲料企業(yè)可以充分利用這些藥食同源食材，開發(fā)出具有特定健康功能的飲料產(chǎn)品。比如，以枸杞為主要原料的枸杞飲料，具有補(bǔ)肝腎、明目等功效，適合長時(shí)間使用電子設(shè)備的人群飲用；以紅棗和山楂為主要原料的紅棗山楂飲料，具有健脾開胃、養(yǎng)血安神等功效，適合消化不良、睡眠不佳的人群飲用。

全國人大代表石聚彬建議推動(dòng)藥食同源功能性食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。藥食同源的概念在我國歷史悠久，許多天然食材既可作為食品，又具有一定的藥用價(jià)值。在飲料行業(yè)，藥食同源食材的應(yīng)用具有廣闊的前景。

二、藥食同源功能性食品：為飲料配方注入新活力


另一方面，行業(yè)應(yīng)盡快建立統(tǒng)一的益生菌功能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。這一體系應(yīng)涵蓋益生菌菌株的篩選、鑒定、功能評(píng)價(jià)等多個(gè)環(huán)節(jié)，明確不同益生菌菌株在不同應(yīng)用場(chǎng)景下的功效指標(biāo)和檢測(cè)方法。只有這樣，才能讓消費(fèi)者在選擇益生菌飲料時(shí)有章可循，真正享受到健康益處。

未來，飲料企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)陳衛(wèi)代表的建議，加強(qiáng)對(duì)益生菌功能聲稱的科學(xué)驗(yàn)證和規(guī)范管理。一方面，企業(yè)要加大研發(fā)投入，深入研究益生菌菌株的特性及其對(duì)人體健康的益處，確保產(chǎn)品功能聲稱的科學(xué)性和真實(shí)性。例如，通過臨床試驗(yàn)等方式，驗(yàn)證益生菌飲料對(duì)腸道健康、免疫力提升等方面的實(shí)際效果，并將這些研究成果作為產(chǎn)品功能聲稱的有力支撐。

全國人大代表陳衛(wèi)關(guān)注益生菌功能聲稱及評(píng)價(jià)等領(lǐng)域。在飲料行業(yè)，益生菌飲料一直備受消費(fèi)者青睞。然而，目前市場(chǎng)上益生菌飲料的功能聲稱較為混亂，缺乏統(tǒng)一的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。這不僅讓消費(fèi)者難以辨別產(chǎn)品的優(yōu)劣，也制約了行業(yè)的健康發(fā)展。



一、益生菌功能聲稱及評(píng)價(jià)：開啟健康飲料新紀(jì)元

?2025年全國兩會(huì)正在如火如荼地進(jìn)行，眾多代表和委員們聚焦?fàn)I養(yǎng)健康領(lǐng)域，帶來了極具前瞻性和建設(shè)性的提案。這些提案不僅為我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力與方向，也為飲料行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的參考和啟示。